6월 제철음식

6월 제철음식, 여름의 시작을 알리는 입맛 돋우는 최고의 밥상 Top 5

여름의 문턱에 들어서는 6월, 부쩍 더워진 날씨 때문에 벌써부터 기운이 없고 입맛을 잃어가고 계시지는 않나요? 차가운 음료만 찾다가는 오히려 속이 상하고 면역력이 떨어지기 쉬운 애매한 계절이 바로 지금입니다. 우리 몸이 바뀐 계절에 적응하느라 신호를 보내는 이때, 약 대신 '음식'으로 기운을 채워야 합니다. 자연이 지금 이 시기에 딱 맞춰 우리에게 선물한 6월 제철음식을 먹으면 잃어버린 활력을 한 번에 되찾을 수 있습니다.

1. 6월 매실, 독소를 빼고 소화를 돕는 초록색 천연 소화제

 

6월 하면 가장 먼저 떠오르는 제철 음은 단연 매실입니다. 이 시기의 매실은 알이 알차게 차오르고 구연산과 비타민이 가장 풍부한 상태가 됩니다. 날씨가 더워지면 평소보다 음식을 먹고 속이 더부룩하거나 배탈이 나는 경우가 잦아지는데, 매실은 이 문제를 해결해 주는 최고의 천연 상비약입니다.

매실에 가득 들어있는 유기산은 위장 운동을 활발하게 도와주어 소화 불량을 빠르게 해결합니다. 또한, 음식물과 혈액 속에 있는 독소를 해독해 주는 효능이 탁월해서 식중독을 예방하는 데도 아주 효과적입니다. 6월에 수확한 신선한 매실로 청을 담가두면, 일 년 내내 시원한 음료나 요리 양념으로 요긴하게 쓸 수 있습니다. 더운 여름날 얼음을 동동 띄운 시원한 매실차 한 잔으로 배탈 걱정 없이 건강하게 속을 보호해 보세요.

2. 감자, 땅속의 사과가 전하는 탄탄한 에너지와 위장 보호

 

6월에 수확하는 햇감자는 포슬포슬한 식감과 달콤 고소한 맛이 일품입니다. 감자는 흔한 식재료처럼 보이지만, 사실 '땅속의 사과'라고 불릴 만큼 비타민 C가 엄청나게 많이 들어있습니다. 심지어 감자의 비타민 C는 전분에 둘러싸여 있어서 열을 가해 찌거나 구워도 쉽게 파괴되지 않는 강력한 장점이 있습니다.

여름철 강한 자외선에 지친 피부를 회복하고 면역력을 높이는 데 햇감자만 한 것이 없습니다. 특히 감자의 전분 성분은 위 점막을 보호해 주는 역할을 하기 때문에, 아침 공복에 먹으면 속이 편안해집니다. 칼륨도 풍부하게 들어있어 몸속의 짠 나트륨 성분을 밖으로 배출해 주어 붓기를 빼는 데도 큰 도움을 줍니다. 오늘 저녁에는 달달하고 포슬한 햇감자를 가볍게 쪄서 든든하고 건강한 식사 대용으로 즐겨보시는 것을 추천합니다.

3. 참외, 더위를 식히고 수분을 채우는 노란색 오아시스

마트와 시장에 노란빛 참외가 가득 깔리기 시작하면 비로소 여름이 왔음이 실감 납니다. 6월 참외는 당도가 최고조에 달해 한 입 베어 물면 입안 가득 시원한 달콤함이 퍼집니다. 땀을 많이 흘려 체내 수분이 쉽게 부족해지는 여름철에 참외는 훌륭한 수분 공급원이 되어 줍니다.

참외는 무려 90% 이상이 수분으로 이루어져 있어 갈증을 해소하는 데 탁월합니다. 또한, 몸 안의 열을 내려주는 성질이 있어서 더위 때문에 생긴 짜증과 피로를 가라앉히는 데 좋습니다. 직장인이나 임산부에게 꼭 필요한 '엽산' 성분도 과일 중 가장 많이 들어있어 빈혈 예방에도 훌륭합니다. 씨가 있는 달콤한 속 부분에는 피부 미용에 좋은 비타민이 응축되어 있으니, 상하지 않았다면 통째로 맛있게 즐겨보세요.

4. 다첩 반상의 주인공, 부드럽고 쫄깃한 6월 참소라

 

바다에서 건져 올린 6월의 보물은 바로 참소라입니다. 봄부터 살이 오르기 시작한 소라는 6월에 그 맛과 영양이 정점을 찍습니다. 꼬들꼬들하면서도 씹을수록 부드러운 식감 덕분에 남녀노소 누구나 좋아하는 별미 중의 별미입니다.

참소라에는 타우린 성분이 다량으로 함유되어 있는데, 이는 피로회복제 음료의 주성분이기도 합니다. 더위로 인해 기력이 떨어지고 쉽게 지치는 요즘 같은 날씨에 천연 피로회복제 역할을 톡톡히 해냅니다. 또한, 아미노산이 풍부하고 지방 함량이 적어 다이어트를 고민하시는 분들도 부담 없이 섭취할 수 있는 고단백 식품입니다. 살짝 데쳐서 초고추장에 찍어 먹거나 아삭한 채소와 함께 새콤하게 무쳐내면 여름철 무기력함을 한방에 날려 보낼 수 있습니다.

5. 장어, 여름을 버텨낼 강력한 힘을 주는 전통의 보양식

본격적인 폭염이 시작되기 전, 미리 몸의 면역력을 한 단계 끌어올려야 합니다. 그 중심에 있는 식재료가 바로 6월부터 맛이 제대로 드는 장어입니다. 장어는 예로부터 기력이 허할 때 찾는 대표적인 보양식으로, 여름철 체력 저하를 막아주는 일등 공신입니다.

장어에는 비타민 A와 E, 그리고 단백질과 불포화지방산이 풍부하게 들어있습니다. 비타민 A는 우리 몸의 면역 체계를 강화하고 눈의 피로를 풀어주는 데 도움을 줍니다. 불포화지방산은 혈관을 깨끗하게 만들어 주어 혈액 순환을 원활하게 하고 성인병을 예방하는 신기한 효능이 있습니다. 더위에 지쳐 활력을 잃기 전에 노릇하게 구운 장어 한 점으로 몸속 깊은 곳부터 에너지를 가득 충전해 보시길 바랍니다.

결론

6월 제철음식인 매실, 감자, 참외, 소라, 장어는 여름철에 잃기 쉬운 수분과 기력을 채워주는 가장 완벽한 천연 영양제입니다. 제철에 나는 건강한 음식을 챙겨 먹는 작은 습관 하나만으로도 올여름 무더위를 지치지 않고 건강하게 이겨낼 수 있습니다.

 

 

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